Scroppino
De scroppino (afgeleid van scroppare: opkloppen) komt uit Venetië en wordt oorspronkelijk met een garde bereid. Het is makkelijker en sneller om een blender te gebruiken. Maak niet meer dan 2 scroppino’s tegelijkertijd in de blender. Want bij te grote hoeveelheid prosecco gaat je blender overlopen en wordt je keuken een puinhoop.
Wat heb je nodig voor de Scroppino? (per glas)
Vodka (0,5 deel)
Prosecco (1 deel)
Citroensorbet ijs (2 scheppen, eetlepels)
1 deel = 30 ml
Hoe maak je de Scroppino?
Voor deze cocktail gebruik je veel citroensorbet ijs (2 bolletjes per glas). Hierdoor krijgt de cocktail haar herkenbare volle structuur en romige smaak. Bij te veel prosecco verdwijnt dit en gaat de prosecco overheersen. Voeg 0,5 deel vodka en 1 deel prosecco toe in de blender en blend ze tot een luchtig en schuimend geheel. Je schenkt de cocktail uit in gekoelde champagne- of martiniglazen. Omdat het schuimt is een champagneglas mijn favoriet maar je ziet de Scroppino ook vaak in een martiniglas. Als je echt wil uitpakken dan maak je een strik van citroenzest. Maar garneren met citroentje of sierlijke citroen krul uit het glas is ook helemaal goed.
Scroppino: lekker feestelijk
Door de veelzijdige smaak van deze Italiaanse cocktail is deze ideaal bij een feestelijk diner en past perfect bij bijvoorbeeld kerst of pasen. Je kan de Scroppino opdienen als tussengerechtje om even bij te komen van het voorgerecht en jezelf wat tijd te gunnen voor het hoofdgerecht. Of juist als afsluiting voor het kopje koffie. Je kan de smaak zo aanpassen zodat deze ook goed aansluit bij je hele menu. Bijvoorbeeld de Aardbeien Scroppino of juist de Limoncello Scroppino. In beide gevallen heel populair en zeer geliefd bij je gasten! Voor de kerst hebben we zelfs een mooie winterese variant gemaakt: de Winter Scroppino.
Deel je zelfgemaakte cocktail via social media
Heb je deze cocktail gemaakt op basis van ons recept en is het goed gelukt? Maak dan een foto van je zelfgemaakte cocktail en post deze met #Cocktailicious op Facebook, Twitter, Pinterest of Instagram.
